香杰香精致力于植物的提取及反應技術，創(chuàng)造出市場，滿足大眾嗅覺享受和口味偏好的各類香精。公司擁有多項香精領域的核心技術，包括天然提取技術、創(chuàng)新乳化技術、創(chuàng)新包埋技術、酶解發(fā)酵技術、熱反應技術等。我們的團隊追求好的研發(fā)技術，用以提升產(chǎn)品在運用中的表現(xiàn)，與客戶一起為消費者帶來更美好的嗅覺和味覺體驗。
天然提取技術
1、蒸餾回流技術
將特定溫度蒸出的溶劑，冷卻后再次進入蒸餾塔蒸餾，以提高物質(zhì)分離效率。公司多年來精研提取技術，在提取過程中能有效控制分離的物質(zhì)，實現(xiàn)分離物的利用。
2、超臨界提取技術
在接近室溫的條件下進行提取，有效地防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散。萃取物中保持著香原料的有效成分，而且能把高沸點、低揮發(fā)性、易熱解的物質(zhì)在遠低于其沸點溫度下萃取出來，讓產(chǎn)品具有更豐富的口感。
創(chuàng)新乳化技術
1、抗凍乳化技術
采用新的連續(xù)相、分散相和新的提取物，不僅乳化能力強，而且具有制止油脂結晶的作用。使香精可在-25℃不凍結，仍具有流動性，即使凍結解凍后不影響使用。
2、多層乳化技術
多層乳化具有較厚及較致密的界面層，可大大提高乳狀液的乳析穩(wěn)定性;因具有較高的界面電荷密度，可提高乳狀液的絮凝、聚結穩(wěn)定性;同時具有良好的界面流變特性，可減少乳狀液的奧氏熟化。多層乳化可有效減少外界因素對香精的影響。
3、納/微乳化技術
微乳、納米乳是由水相、油相、表面活性劑與助表面活性劑在適當比例形成的一種油水混合系統(tǒng)，分散相質(zhì)點微小，在1-500nm之間，具有高的穩(wěn)定性，在化妝品和新型藥物制備方面已經(jīng)進行了深入的研究。香杰香精將納/微乳化技術用于食品功能成份傳遞體系(如香精香料、著色劑、微量營養(yǎng)元素、抗菌劑等)，改善親脂性物質(zhì)的水溶性、穩(wěn)定性，延緩釋放。另外，由于納/微乳的分散質(zhì)點處于納米級，能夠使功能成分更容易被吸收，提高生物利用率，具有廣闊的應用前景。
創(chuàng)新包埋技術
1、低溫靜電噴霧干燥
靜電噴霧干燥系統(tǒng)采用突破性的靜電技術，驅使水分向殼層方向運動，活性成分向核心方向運行，因而降低蒸發(fā)所需溫度，避免活性成分的損失，使封裝效率大大提高。使香精具備主要有保質(zhì)期長、安全性優(yōu)的特點。
2、玻璃化香精
通過玻璃化微膠囊技術，將香精香料包埋于玻璃態(tài)基質(zhì)中，可制止揮發(fā)損失、保護敏感成分、達到控制釋放的效果。使產(chǎn)品具有良好外觀形態(tài)和色澤能形成致密的糖玻璃體，具有優(yōu)良阻隔性能。
3、膠囊爆珠技術
通過產(chǎn)學研與高校共同合作研發(fā)，開發(fā)出無縫膠囊產(chǎn)品。利用震動射流分離控制制作過程，讓產(chǎn)品創(chuàng)新性和競爭性。該產(chǎn)品目前應用于各類創(chuàng)新食品行業(yè)，前景廣泛。
4、多功能緩釋載體制備技術
多功能緩釋載體制備技術是采用特定的工藝設備對粉狀產(chǎn)品進行成型深加工，成型處理能提高產(chǎn)品流動性，降低粉塵污染，符合環(huán)保需求。多功能緩釋載體技術已成為香杰香精用于處理香精香料、植物提取物、色素、維生素、抗衰老因子、美白因子、祛皺因子、保濕因子等功能因子，制備多功能緩釋香精的重要技術手段，能夠有效解決香味揮發(fā)和敏感香料變質(zhì)問題，延長留香時間及緩控釋放，在食品、日化用品、卷煙、醫(yī)藥保健等方面具有廣闊的應用前景。
酶解發(fā)酵技術
1、 發(fā)酵技術
公司篩選優(yōu)良菌種，對動植物性原料進行發(fā)酵，利用先進的固定化工藝，實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。該技術可控的改變動植物原有的色澤、風味和狀態(tài)，運用其發(fā)酵產(chǎn)物，豐富香精風味，提升味覺感受。
2、 酶解技術
利用酶的催化作用生產(chǎn)各種有價值物質(zhì)，我們精研酶解技術，不斷的提升酶解工藝和關鍵點控制，這使我們具備了行業(yè)前沿的酶解技術，讓乳制品的香精更加濃郁、口感更天然、協(xié)調(diào)。同時，充分發(fā)掘酶類運用，將各類酶應用于多種天然食品原料，制備出新的香精風味。
3、多級協(xié)同技術
利用不同酶特異性催化位點的不同，采用多酶協(xié)同水解或者多酶分步水解，可以獲得更為豐富的酶解產(chǎn)物，結合可控的發(fā)酵技術，形成發(fā)酵酶解多級協(xié)同技術，為呈味物質(zhì)的充分釋放提供了有效的手段，為乳類香料的多樣性提供了充足的素材。
熱反應技術
美拉德反應
美拉德反應是一種普遍的非酶褐變現(xiàn)象，能夠賦予食品獨特的風味和色澤。我們經(jīng)過多年的研究，持續(xù)優(yōu)化反應條件，打造了一系列優(yōu)秀的產(chǎn)品，應用效果佳。
在香料工業(yè)中的應用打破了傳統(tǒng)的香精調(diào)配和生產(chǎn)工藝的范疇，所得產(chǎn)物具有天然逼真的效果，在甜味、咸味、煙草香精中均有廣泛應用。
